Zapečené papriky s balkánem

Moc dobrá svačinka nebo lehčí večeře, kterou dostávám u své kamarádky Edity. A tak mi chutná, že jsem si ho začala doma vařit taky.

Suroviny:
1 balení sýru Balkán, 1-2 vejce, rajče a cibule (obojí nemusí být), papriky - záleží na velikosti a na tom, jak moc je budete plnit, já jich naplnila 6.

Bílé papriky rozpůlíme, odstraníme semínka a naskládáme do pekáčku, solit netřeba, můžeme trochu popepřit. Balkán rozdrobíme do misky, podle velikosti kostky a vajec přidáme buď jedno nebo dvě vajíčka, zamícháme. Směsí plníme papriky, cca 1 velká lžíce na polovinu papriky, položíme na ně plátky rajčat, můžete použít i plátky slaniny, prý to je také moc dobré a pokud chceme, přidáme cibuli nakrájenou na proužky. Dá se to upéct na pečícím papíru bez podlévání, pustí to šťávu, nebo jako já, přímo v pekáčku a trochu podliju vodou, aby se ta cibule nespálila. Za 30-40 minut je hotovo, s kouskem dobrého pečiva je to báječná večeře, pro mě i oběd.